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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒 入2勺油，放入生姜、 春笋 、牛肉片、葱段 翻
炒1
分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝
油 翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。