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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，
生姜 切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入

少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加  入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。