日论
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜
 切片，葱切 成段

。锅烧热，倒入
2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱
 段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、 蚝 油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。