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做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生 姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒 
入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入 少量清水半 
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻 炒均 匀稍收汁时 盖上锅盖焖。