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　　做法：春
笋切成片
后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热 ， 倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。