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　　做法：春笋
切成片后 加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺  油，放入生 姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。