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　　做法
：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮 开后 转中火。煮到水快熬干的时候  加入盐，翻炒均 匀稍收 汁时盖上锅盖焖。