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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1  分钟 左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上 
锅盖焖。