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二区三区

　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1 分钟左右。再加
入 生抽、老抽、

蚝油翻炒均匀，加入少量
 清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火
。煮 到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。