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　　做法：春
笋切 成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋 
、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左  右。再加入生抽、老  抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住
 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快
熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁  时盖 
上锅 盖焖。