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做法：春笋切成片后加少许盐 捞  出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒
入2勺
油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
 再加入
生 抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半
掩住春笋，盖 上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。