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　　做法：春 笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、 牛肉 片、葱段 
翻炒1分

钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收
汁时盖上锅盖 
焖。