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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右
 。再加 入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。