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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水 快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。