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　　做 法：春 笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生
姜切片，葱
切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老

抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后  转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。