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　　 做法：春笋切成片后加  少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油， 放入 生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火


。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。