大香
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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍， 放两
勺油，待油  六成热下鱼，煎至微黄。煮
沸瓦煲里的清水， 放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮 沸 ，转
中小火 煲一个半小时，下盐调味

即可品尝。