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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋
 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少 量清水半掩
住春笋，盖上
锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬 干
 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。