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　　做  法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜

切片，葱
切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 
汁时盖上锅盖 焖。