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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出
后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，
倒入2勺油，放入生姜、春笋 、
牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。
煮到水  快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。