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　　做法：春笋切 成片后 加少许盐捞 出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2  勺油，放入生 姜、春笋、

牛肉片、葱段翻炒1分钟左右  。再 加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。