丁香五月
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，
 生姜切片
，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒 1分 钟左右  。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大  火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时 候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。