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1。|麻豆
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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放
入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大

火
煮开后转中火 。煮到水快 
熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。