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　　做法：
 春笋切成片后
加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春 笋、 牛 
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水 半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。