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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2 勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春 笋，盖上锅 
盖大火 煮开后转中 火。 
 煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒 均 匀稍收汁时盖上锅盖
焖。