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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞
出后用清 水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒 1分钟左 
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大 
火煮开后转中 火

。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖 焖。