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　　做法：
春笋切成 片后加少许 盐  捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生  抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入
少
量清 水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干
 的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。