暴风 圈

　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡 ，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅
盖大火煮
 开后转中火
。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时
盖上锅盖焖。