L 

裸

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟
左

右。再加
入生抽、老抽、蚝
 油翻炒均匀
 ，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到 水快熬 干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。