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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、  牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生 抽、
 老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中 火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。