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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。  再加入生 抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开 后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。