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　　做法：春笋切成 
片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片 ，葱 切成段。锅
 烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油
 翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。