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　　做法：春笋  切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开  后转中火。煮到 水
快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。