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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成
段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段 翻炒 1分 钟左 右。再加
入生抽、老

抽、

蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
 。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍  收汁时盖上锅 盖焖。