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　　做法：春笋 切成片后
加少许盐捞 出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
 姜、春笋、牛 肉片、
葱段 翻炒1分钟左 右。再
加入生抽、老抽 、蚝油翻炒
均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
 均匀稍收汁 时盖上锅盖 焖。