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　　做法：  春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，
生姜切片，葱切成段。  锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒 1分
钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。