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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用
清水把陈皮泡软，拍裂一 小块姜，热锅，用姜块在锅上  擦一遍，放
 两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的

清水，放入煎煮好的鲫鱼 和其他材料，武火
煮 沸 ，转中小火煲


一个 半小时，下盐调味即可品尝。