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　　做法：春 笋切成片后加少许
 盐捞出后 用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半 掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水

快熬干的时
候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。