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　　做法：春笋切成片后

加少许盐捞出后用清水

浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油， 放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖

上锅盖大  火煮开后转中火。
煮到 水快 熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。