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　　做法：
春笋切成片

后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟
左右。再加 入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬

干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
 时盖上锅盖焖。