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　　做
法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸
泡，生
姜切片，葱切成
段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻  炒均匀稍收汁时盖上锅
盖  焖。