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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞

出后
用 清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到 水快熬 干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。