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　　做法：春笋切成片
后
加少 许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、 葱 段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住
春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
 汁时盖上锅盖焖。