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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
 老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋 ，盖上锅盖 大火煮 开后 转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。