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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中

火。煮 到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。