换妻兄弟

　　做法：春 笋切成片后加少许
盐捞出
后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀， 加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅  盖焖。