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　　做法：春笋 切 成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，  倒 入2勺
 油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左
右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮

开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。