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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，

放入生姜、春
笋、牛肉
 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大
 火煮开后转中 火。煮到水快熬
干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖 上锅盖焖。