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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右
。再加
入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水

半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。