丁香五月四虎影
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　　 做法
：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清

水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
 油，放入

生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 
油翻炒均匀
，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时
盖上锅盖焖。